Blåbärssnurror

Det här är nog bland det godaste jag någonsin gjort. Snurror fyllda med smör/marsankräm och blåbärssylt, galet gott!

Blåbärssnurror

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst för söta degar

1 ½ dl strösocker

½ tsk salt

ca 15 dl vetemjöl

Fyllning:

150 g smör

0,75 dl florsocker

0,75 dl marsanpulver (kokbar)

ca 1½ dl blåbärssylt

Smält smöret och tillsätt mjölken värm till ca 37°C. Smula ner jästen och tillsätt lite av vätskan till jästen har löst sig. Tillsätt resten av vätskan och blanda ner alla torra ingredienser, spara lite vetemjöl till utbakning. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Under tiden degen jäser kan du börja med fyllningen. Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker, marsanpulver och blåbärssylten till en slät smet.

Stjälp upp degen och knåda den så den blir smidig. Kavla ut en stor rektangel, ca 40x60 cm. Bred ut fyllningen på hälften av degen. Vik ihop degen från från långsidan och skär ca 1 cm breda remsor, ta sedan två stycken och snurra ihop med varandra och forma till en knut. Jäs ytterligare 30 minuter

Grädda i 250°C i ca 8-10 minuter.

Innan du serverar, smält smör och doppa bullarna i strösocker. Vill du frysa ner dom så väntar du med det tills du tinar upp och serverar dom.

Lycka till!